當心! 網(wǎng)紅食品正在成為食品安全的“高發(fā)地帶”
來源: 作者: 發(fā)布時間:2020/01/21 10:43:34
一位消費者在查看手機里關(guān)于網(wǎng)紅食品的視頻。中青報·中青網(wǎng)記者 李崢苨/攝
冒煙冰淇淋、自熱小火鍋、透明袋奶、臟臟包、臟臟茶、辣條……如果這些名字里你有一半沒聽過,那么你很可能暴露了年齡——這些可是當下年輕人尤其是00后、05后的“最愛”。它們有一個共同的名字:網(wǎng)紅食品。
過去一年,隨著移動互聯(lián)網(wǎng)和社交媒體網(wǎng)紅營銷手段的火爆,網(wǎng)紅食品持續(xù)發(fā)酵升溫,越來越多地走進公眾視線:從自制的私房美味,到家釀果酒,從早茶點心,到夜宵小吃,從美容靚湯,到食補偏方,“朋友圈”里想要什么食品應有盡有、無奇不有。
隨之而來的,還有陸續(xù)暴露出的食品安全問題,過去一年,諸如“網(wǎng)紅零食長得好看卻‘有毒’”“某網(wǎng)紅食品被下架”“某零食被禁售”等消息不時傳出,演繹著舌尖上的“紅與黑”。
這些離年輕人“餐桌”“腸胃”最近的食物,漸漸成為“舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)”的最前沿。正如中國食品科學技術(shù)學會理事長孟素荷所說,網(wǎng)紅食品的安全隱患偏多,正在成為食品安全的“高發(fā)地帶”。
網(wǎng)紅食品給食品安全監(jiān)管帶來盲區(qū)
何謂“網(wǎng)紅食品”?在北京大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學系主任、教授馬冠生看來,那些利用互聯(lián)網(wǎng)快速傳播的特點進行營銷,借由口口相傳、人人轉(zhuǎn)發(fā)而獲得迅速傳播,從而在網(wǎng)上銷售的食品,就可以稱之為“網(wǎng)紅食品”。
根據(jù)2019中國網(wǎng)紅食品市場大數(shù)據(jù)監(jiān)測報告預測,2020年,我國網(wǎng)紅食品網(wǎng)上零售額增長將超過37.3%。大潮之下,一些賣家利用社交媒體特殊的宣傳、營銷方式,將自制食品打扮成“網(wǎng)紅食品”,在朋友圈里賣得風生水起。